EPUISE VICTIME DE SON SUCCES CHATEAU GISCOURS 2018 MARGAUX AOC 3EME GRAND CRU CLASSE

C’est un extraordinaire terroir qui donne à Château Giscours toute son identité et en fait l’un des vins en appellation Margaux les plus réputés au monde. Pour chaque millésime, nous nous attachons à garder la belle singularité de Château Giscours, à la fois puissant et charnu, tout en travaillant sur deux notions qui nous tiennent à cœur :

l’éclat aromatique et la finesse des tannins. Château Giscours est un vin qui reflète la connaissance pointue du terroir et l’expertise de nos équipes. C’est un vin voluptueux, gourmand avec une forte personnalité propre aux Grands Vins en appellation Margaux. Il se révèle séduisant en bouche grâce à des tannins fins et soyeux. Puissant, envoûtant, c’est un vin de grand charme. Beaucoup d’années s’écouleront avant qu’il ne prenne une ride. Chaque année, notre équipe technique s’attache à apporter une attention individuelle à chaque pied de vigne et pense l’assemblage de Château Giscours dès le printemps. Lors des vendanges, nous effectuons une sélection par âge et passons plusieurs fois sur chaque parcelle afin de cueillir les fruits à leur plus juste maturité. Les Merlots seront récoltés pour leur rondeur et leur gourmandise. Les Cabernets, quant à eux, apportent une solide tridimensionnalité : structure, fraîcheur et densité.

Au chai, nous avons modifié notre approche d’extraction afin de mettre en valeur la délicatesse des tannins. La macération est pensée sur la durée, comme une infusion, plus que sur l’intensité du travail des cuves. Seule la dégustation guide nos choix.